Die Art und Weise, wie heute in weiten Teilen Landwirtschaft betrieben wird und viele andere bedeutsame Faktoren haben dazu geführt, dass uns in unserer Ernährung einige essenzielle Nährstoffe, die wir für eine gute Gesundheit benötigen, fehlen. Dies betrifft insbesondere die Omega-3-Fettsäuren, das Magnesium und das Vitamin D3.
Omega-3
Fettsäuren sind für die Entwicklung von Kindern sehr wichtig, denn sie tragen zum reibungslosen Funktionieren von Herz, Gehirn und Augen bei. Omega3Fettsäuren können sowohl aus tierischen als auch aus pflanzlichen Quellen gewonnen werden, aber es herrscht große Verwirrung darüber, welche Art wir zu uns nehmen müssen, um den größten Nutzen zu erzielen. Meerestiere liefern Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die eine herzschützende Wirkung haben. Leinsamen, Chia, Hanf und einige andere Gemüsesorten liefern dagegen Alpha-Linolensäure (ALA).
Die meisten gesundheitlichen Vorteile von Omega3Fettsäuren werden mit EPA und DHA aus tierischen Quellen in Verbindung gebracht und nicht mit ALA aus pflanzlichen Quellen, obwohl wir auch diese Fettsäuren benötigen. Die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind vielleicht die am meisten untersuchten Nahrungsergänzungsmittel, da ihre gesundheitsfördernde Wirkung zunehmend nachgewiesen wird. Docosahexaensäure (DHA) ist ein struktureller Bestandteil der Membranen, insbesondere im zentralen Nervensystem. Ihre Anreicherung im Gehirn des Fötus findet hauptsächlich im letzten Viertel der Schwangerschaft statt und bleibt bis zum Ende des zweiten Lebensjahres auf einem sehr hohen Niveau. Da die körpereigene Bildung von DHA relativ gering ist, kann ihre zusätzliche Einnahme optimale Bedingungen für die Entwicklung im Gehirn des Fötus schaffen. Entsprechende Präparate wurden auch während der Schwangerschaft eingesetzt, um die Häufigkeit von Schwangerschaftsdiabetes und postpartalen Depressionen zu verringern und die Sehfunktionen wie Sehschärfe und Farbwahrnehmung bei Säuglingen zu verbessern.
Das menschliche Gehirn besteht zu 60 % aus Fett, aus dem die Membranen der Nervenzellen und das Myelin (die Schicht, die die Neuronen umhüllt) aufgebaut sind. Es gibt Fette, die unser Körper selbst herstellt, aber es gibt auch andere, die unser Körper nicht selbst produzieren kann und die wir daher mit der Nahrung aufnehmen müssen, nämlich die langkettigen, mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, weshalb sie auch als essentielle Fettsäuren bezeichnet werden. Eine der wichtigsten von ihnen ist die Docosahexaensäure (DHA). Die Beteiligung der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) an der menschlichen Entwicklung beginnt bereits in der Schwangerschaft. Eine beträchtliche Menge an DHA geht an den Fötus, um bei der Bildung des Gehirns zu helfen, insbesondere im letzten Viertel der Schwangerschaft, und setzt sich in den ersten fünf Lebensjahren fort.
Der Verzehr von DHA in der Ernährung ist für die Entwicklung des Kindes unerlässlich, da es zu seiner kognitiven und visuellen Entwicklung beiträgt.
DHA gilt als Neuro-Nährstoff, da es sich in sehr wichtigen Bereichen des Gehirns ablagert, wie z.B. in den Bereichen, die für das Sehen, die Aufmerksamkeit und den Lernprozess zuständig sind, was dazu beiträgt, dass die Nervensignale effizienter werden. Verschiedene Studien haben bestätigt, dass die Aufnahme von DHA in der Ernährung – sei es über das Stillen oder über Nahrungsergänzungsmittel – für die Entwicklung des Kindes von großer Bedeutung ist, da sie zur kognitiven und visuellen Entwicklung beiträgt.
Heute wissen wir, dass eine DHA-arme Ernährung kurzfristig einige Folgen mit sich bringt, wie Verzögerungen in der psychomotorischen und kognitiven Entwicklung sowie Veränderungen im Immunsystem. Eine im Juni 2013 in Plos One veröffentlichte Studie brachte niedrige DHA-Werte mit Lese- und Gedächtnisschwächen sowie mit Verhaltensstörungen bei Schulkindern in Verbindung. Eine weitere Studie, die im August 2013 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, zeigt, dass Kinder, denen schon sehr früh im Leben eine Nahrungsergänzung mit Omega-3-Fettsäuren gegeben wurde, im Alter zwischen 3 und 5 Jahren bessere Leistungen beim Lernen von Regeln und Vokabeln sowie bei Intelligenztests erzielen.
Omega 3 fördert die neuronale Entwicklung im Frontallappen des Gehirns und verbessert die Durchblutung des Gehirns.
Bei einigen Untersuchungen wurden bei Kindern mit Aufmerksamkeitsdefizit, Hyperaktivitätsstörung (ADHS) und Lernschwierigkeiten ein niedriger Gehalt an Omega-3-Fettsäuren festgestellt. Omega-3-Fettsäuren haben großen Einfluss auf die Gesundheit des Gehirns, da sie den Dopaminspiegel im Gehirn aufrechterhalten, die neuronale Entwicklung im Frontallappen fördern und die Durchblutung des Gehirns verbessern. Eine 2016 veröffentlichte Metaanalyse über die Auswirkungen einer EPA- und DHA-Supplementierung während der Schwangerschaft und/oder in der Kindheit hat gezeigt, dass sie die neuronale Entwicklung verbessern können. In einer anderen Veröffentlichung aus dem Jahr 2017 im Journal of Neuroscience wurde der DHA-Spiegel im Blut mit dem Verzehr von Fisch verglichen. Es zeigte sich, dass die Gruppe, die mehr Fisch aß, einen höheren DHA-Spiegel aufwies. Die Gruppe mit niedrigem DHA-Spiegel im Blut wies eine verringerte funktionelle Konnektivität in mehreren Gehirnbereichen auf, die mit der Aufmerksamkeit zusammenhängen. Diese Daten deuten darauf hin, dass ein niedriger DHA-Spiegel im Blut die kortikalen Aufmerksamkeitsnetzwerke bei Kindern in der Entwicklungsphase beeinflussen kann.
Es gibt einige eindeutige Beweise dafür, dass DHA zu einer guten visuellen Entwicklung beiträgt, wie die EFSA (European Food Safety Authority – Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) feststellte. In dieser Studie wurde der Zusammenhang zwischen dem DHA-Spiegel und der Entwicklung des Gehirns und seiner Leistung während des gesamten Lebens überprüft. Die meisten Daten aus Studien am Menschen deuten darauf hin, dass DHA einen Beitrag zur optimalen Entwicklung der Sehschärfe leistet und auch einige spezifische Auswirkungen auf die Gehirnentwicklung in der Kindheit haben kann. Der DHA-Spiegel kann sich auch sowohl auf die frühe Entwicklung in der Kindheit als auch im Erwachsenenalter auswirken, was auf eine relevante Rolle bei einer kognitiven Beeinträchtigung hindeutet und somit auch mit den häufigsten psychischen Störungen in Zusammenhang stehen könnte.
Eine kürzlich im Journal of Public Health and Emergency veröffentlichte Studie, an der mehr als 45 000 Personen über einen Zeitraum von durchschnittlich 10 Jahren teilnahmen, lieferte weitere Belege dafür, dass Omega-3-Fettsäuren eine besondere Rolle bei der Primärprävention der koronaren Herzkrankheit spielen. Diese Ergebnisse leisten einen wertvollen Beitrag zur Rolle der Omega-3-Fettsäuren bei Herzerkrankungen und untermauern die Empfehlungen, sie in die tägliche Ernährung einzubeziehen.
Im Jahr 2008 veröffentlichte das American Journal of Clinical Nutrition drei Studien über die Rolle von EPA und Omega-3-Fettsäuren bei älteren Menschen. Niedrige EPA- und DHA-Konzentrationen führten zu einem höheren Sterberisiko sowie zu einem beschleunigten kognitiven Verfall.
Einige weitere Vorteile von Nahrungsergänzungsmitteln auf Fischölbasis:
- Das Risiko, an einem plötzlichen Herzversagen zu sterben, kann um bis zu 50 % gesenkt werden.
- Sie können zur Normalisierung und Regulierung der Triglyceride und des Cholesterinspiegels beitragen.
- Sie können dazu beitragen, das Lernen und Verhalten von Kindern zu verbessern.
Magnesium
Der andere lebenswichtige Baustein unserer Gesundheit ist Magnesium. Dieser Mineralstoff ist an mehr als 300 verschiedenen Enzymen beteiligt, die für Folgendes verantwortlich sind:
- Die Produktion von ATP (Adenosintriphosphat), einem Energiemolekül des Körpers
- Die Funktion des Herzmuskels
- Die richtige Bildung von Knochen und Zähnen
- Die Entspannung der Blutgefäße
- Die richtige Funktion des Darms
- Die Regulierung des Blutzuckerspiegels
In einigen Studien wurde in der Bevölkerung ein Magnesiummangel von 80 % festgestellt. Magnesium wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus und hilft, andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden. Eine Möglichkeit zur Optimierung des Magnesiumspiegels ist der Verzehr von grünem Blattgemüse, Nüssen und Samen aus biologischem Anbau.
Zu den Lebensmitteln, die reich an Magnesium sind, gehören Algen, Koriander, Kürbiskerne, zuckerfreies Kakaopulver und Mandelbutter. Aufgrund der Tatsache, dass die Bevölkerung unzureichend mit Magnesium versorgt ist und dieser Mangel schwer zu erfassen ist, wird eine tägliche Einnahme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln dringend empfohlen.
Eine Erhöhung des Vitamin-D3-Spiegels in der Gesamtbevölkerung könnte dazu beitragen, chronische Krankheiten zu verhindern.
Vitamin D3
Ein weiterer Mikronährstoff, der berücksichtigt werden muss, ist das Vitamin D3, das wir hauptsächlich durch Sonnenlicht erhalten. Eine Erhöhung des Vitamin D3-Spiegels in der Gesamtbevölkerung könnte dazu beitragen, chronische Krankheiten zu verhindern, die jedes Jahr weltweit fast eine Million Todesopfer fordern. Auch die Häufigkeit verschiedener degenerativer Krankheiten könnte um die Hälfte reduziert werden.
Vitamin D3 kann bei der Bekämpfung von Infektionen wie der Grippe helfen, da es die Produktion von Genen reguliert, die das Immunsystem veranlassen, Bakterien und Viren anzugreifen und zu zerstören. Bei vielen Menschen werden Fibromyalgie, chronisches Müdigkeitssyndrom und Osteoporose diagnostiziert, und es wäre interessant, sie auf Vitamin D3 im Blut zu testen, da dies klassische Anzeichen für einen Mangel sind. Forschungen gehen davon aus, dass in der Gesamtbevölkerung ein VitaminD3-Mangel von 50 % besteht und dass dieser Wert bei Kindern bis zu 70 % betragen kann. Es ist wichtig, den VitaminD3-Gehalt im Blut im Winter zu kontrollieren, aber auch im Sommer, wenn unter anderem wegen der Verwendung von Sonnenschutzmitteln ein Mangel auftreten kann. Es ist auch wichtig, Vitamin D3 mit Vitamin K2 zu kombinieren, denn letzteres sorgt dafür, dass das Kalzium dort aufgenommen wird, wo es gebraucht wird, nämlich in den Knochen, und nicht an anderen Stellen, wo es nicht benötigt wird, wie zum Beispiel in den Blutgefäßen.
Kontakt:
Dr. Jorge Enrique Angel Manique
Foto: © Shutterstock
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