{"id":15099,"date":"2017-05-14T19:15:23","date_gmt":"2017-05-14T17:15:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/?p=15099\/"},"modified":"2022-09-05T19:28:13","modified_gmt":"2022-09-05T17:28:13","slug":"el-aceite-de-linaza-protege-nuestras-celulas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/es\/medicina-tradicional-occidental-tem\/el-aceite-de-linaza-protege-nuestras-celulas\/","title":{"rendered":"El Aceite de Linaza Protege Nuestras C\u00e9lulas"},"content":{"rendered":"

Lat\u00edn: Linum usitatissimum<\/em>
\nNombre com\u00fan: Lino (Flax<\/em> en ingl\u00e9s – Lein\/Flachs<\/em> en alem\u00e1n)
\nFamilia: Linaceae \/ Familia del lino<\/p>\n

El lino es una de las plantas m\u00e1s antiguas cultivadas en el mundo y todav\u00eda se cultiva hoy d\u00eda en grandes cantidades por sus semillas y para la producci\u00f3n de aceite. En lat\u00edn Linum<\/em> significa hilo (de las fibras del tallo), por lo que al lino se le conoce tambi\u00e9n como como Linum Usitatissimum<\/em> (Lat.) que significa el m\u00e1s usado.<\/p>\n

La planta anual de 20 a 70 cm tiene un tallo vertical con hojas alternas estrechas, las cuales se dividen en la parte superior de las ramas laterales. En el extremo de los tallos, est\u00e1n entronizadas las hermosas flores de color azul cielo. Constan de cinco finos p\u00e9talos de color azul celeste y cinco p\u00e9talos finamente ciliados. De estas flores, se forman c\u00e1psulas de amarillo oro o marr\u00f3n claro, conteniendo cada una hasta 10 semillas. El lino se cultiva f\u00e1cilmente sembrando las semillas. \u00a1Esto tambi\u00e9n es posible en una maceta en el balc\u00f3n! El per\u00edodo de floraci\u00f3n es de junio a agosto.<\/p>\n

Al final del verano (agosto a septiembre) es tiempo de cosecha. El lino es trillado, lo que significa golpeado, obteniendo as\u00ed las semillas. En las artes sanadoras, las semillas de lino se han conocido en la medicina durante milenios. Se utilizan enteras o molidas. El valioso aceite de linaza se produce presionando las semillas de lino. Los residuos del proceso de prensado se utilizan como valioso forraje para el ganado. De los tallos se obtienen fibras que se hilan en las tejedur\u00edas y se entretejen para producir lienzos preciosos.<\/p>\n

El aceite de pescado es similar con respecto a su efecto, pero hoy en d\u00eda existe el peligro de la contaminaci\u00f3n de los peces con metales pesados y bifenilos policlorados. El aceite de linaza, sin embargo, se produce interiormente y se prensa suavemente en fr\u00edo en procesos especializados, sin ox\u00edgeno. El aceite est\u00e1 protegido del ox\u00edgeno en un procedimiento especial mientras se est\u00e1 prensando y la semilla pierde sus c\u00e1scaras protectoras, hasta el momento en que se envasa en las botellas, y se convierte en una delicadeza sabrosa. Es importante saber que este aceite valioso, pero tambi\u00e9n muy sensible, debe mantenerse bien cerrado y protegido de la luz y se debe conservar en el refrigerador. S\u00f3lo entonces puede ser utilizado con fines terap\u00e9uticos.<\/p>\n

Desafortunadamente, muy a menudo el aceite de linaza prensado en fr\u00edo que se ofrece a la venta se mantiene en estantes a temperatura ambiente por lo que los \u00e1cidos grasos Omega-3 se oxidan. Por esta raz\u00f3n, a menudo sabe amargo o estropeado.<\/p>\n

Es ideal vivir cerca de un molino de aceite de lino o conocer a un granjero que ofrezca aceite de lino cultivado de forma biol\u00f3gica controlada. El aceite de lino reci\u00e9n prensado es solamente estable durante dos a tres meses. Despu\u00e9s de ese tiempo, aumenta su amargor y no es comestible. S\u00f3lo mediante el seguimiento estricto de estas reglas el aceite de lino sabe verdaderamente como una delicadeza.<\/strong><\/p>\n

Una raz\u00f3n m\u00e1s de que este procedimiento especial de prensado sea importante, es que la semilla de lino es sensible al aire y a la luz, por lo que se desintegra y se convierte en resina tan pronto como tiene contacto con el aire. Entonces forma una capa fina. Precisamente por esta caracter\u00edstica, se usa como conservante natural para la madera y para la producci\u00f3n de pinturas al \u00f3leo para el arte de pintar en lienzo y paneles. Sirve como el principal ingrediente en la producci\u00f3n de lin\u00f3leo para el recubrimiento de pisos (hecho de lino y oleum<\/em>). Tambi\u00e9n debido a esta caracter\u00edstica, se recomienda no ponerlo sobre la piel. Uno podr\u00eda alcanzar las c\u00e9lulas externas de la piel; pero el aceite de lino se oxida en el aire r\u00e1pidamente y se forma una capa bastante firme.<\/p>\n

En el 2013, un estudio nutricional de la cient\u00edfica Melanie Koehler de la Universidad de Jena1<\/sup> prob\u00f3 que \u00abel aceite de linaza tiene efectos promotores de la salud.\u00bb<\/strong><\/p>\n

Las semillas de lino contienen de 30 a 40% de aceites grasos. El aceite de lino contiene 17% de \u00e1cido linoleico y cerca de 50% de \u00e1cido linol\u00e9nico (\u00e1cidos grasos Omega-3).<\/p>\n

As\u00ed, se ofrece como la fuente \u00f3ptima de \u00e1cidos grasos esenciales promotores de la salud. Este aceite enriquece el acompa\u00f1amiento de ingredientes formadores de mucosidades y lecitina. Contiene ingredientes minerales, flavonoides y vitaminas. Seg\u00fan los resultados de la investigaci\u00f3n, las semillas de lino son la fuente m\u00e1s rica de lignina. Son fito estr\u00f3genos, que podr\u00edan influir positivamente en el equilibrio hormonal, por ejemplo, cuando se tienen dificultades durante la menopausia.<\/p>\n

Ruth von Braunschweig declara: \u00abSimilarmente al aceite de pescado, el \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico indirectamente se encarga de la formaci\u00f3n de ciertos mensajeros que mejoran el flujo de la sangre. Adem\u00e1s, se inhibe un mensajero que produce coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea excesiva. Adem\u00e1s, el \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico tiene un efecto analg\u00e9sico y antiinflamatorio. Tambi\u00e9n tiene caracter\u00edsticas no tan fuertes como la aspirina, pero sin sus efectos secundarios. Con el aceite de linaza se puede prevenir de una manera natural el riesgo de trombosis, que podr\u00eda conducir a la coagulaci\u00f3n de la sangre, ataques card\u00edacos y accidentes cerebrovasculares. Tambi\u00e9n se reduce el peligro de arteriosclerosis. Adem\u00e1s, el aceite de linaza tiene una influencia favorable sobre la presi\u00f3n arterial ligeramente elevada.<\/p>\n

El \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico influye en las prostaglandinas \u00abpositivas\u00bb que cuidan del buen procesamiento del calcio para prevenir la osteoporosis. Junto con el \u00e1cido linoleico, el \u00e1cido linol\u00e9nico tiene un fuerte efecto reductor del colesterol. Influye positivamente en todo el sistema lip\u00eddico de la sangre. De hecho, el aceite de linaza es un especialista del sistema vascular al que fortalece y cuida, y les da a los gl\u00f3bulos rojos un \u00abavent\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se dice que el aceite de linaza tiene un efecto favorable sobre el c\u00e1ncer de mama. Es sensato integrarlo como una medida de prevenci\u00f3n y como apoyo de la terapia m\u00e9dica mediante la incorporaci\u00f3n a la alimentaci\u00f3n durante los tratamientos de seguimiento.\u201d\u00a02<\/sub><\/sup><\/p>\n

Nuestro cerebro necesita la mayor parte de la grasa de alta calidad de nuestro cuerpo. Los \u00e1cidos grasos Omega-3 pertenecen a los m\u00e1s importantes nutrientes para las c\u00e9lulas nerviosas. Son esenciales para que funcione una buena memoria. Los estudios han indicado claramente los efectos de mejor\u00eda de la memoria con los \u00e1cidos grasos Omega-3. Adem\u00e1s, pueden ayudar a reducir la frecuencia de los ataques de migra\u00f1a.<\/p>\n

Adem\u00e1s de una nutrici\u00f3n equilibrada con alimentos reci\u00e9n preparados, recibimos un aporte importante a nuestra salud a trav\u00e9s de los aceites de linaza. Los \u00e1cidos grasos Omega-3 contribuyen a un normal desarrollo y crecimiento del organismo.<\/p>\n

Se supone que las semillas de lino son el \u00fanico aceite nutritivo que tiene m\u00e1s \u00e1cidos grasos Omega-3- que \u00e1cidos grasos Omega-6 y as\u00ed puede equilibrar el excesivo da\u00f1o a la salud. Esto es importante porque con los h\u00e1bitos de ingesta de comida moderna como la comida r\u00e1pida etc., estamos inundados de \u00e1cidos grasos Omega-6 baratos y durables y de grasas saturadas. Esto podr\u00eda conducir a una mala gesti\u00f3n de nuestras prostaglandinas y puede ser causa de reacciones inflamatorias, alergias, falsas grasas en la sangre, colesterol, problemas del sistema inmunol\u00f3gico y diabetes.<\/p>\n

Hans-Ulrich Grimm describe: \u00abel aceite de linaza puede reducir las reacciones inflamatorias. Esto ha sido comprobado por cient\u00edficos australianos en el Royal Hospital de Adelaida. En pruebas con personas totalmente sanas, se les administr\u00f3 a diario alimentos enriquecidos con aceite de linaza. El resultado: entre m\u00e1s se enriquecieron las c\u00e9lulas de los participantes con \u00e1cidos grasos del aceite Omega-3, menos reacciones inflamatorias tuvieron en su cuerpo. Esto fue medido por los indicadores inflamatorios en la sangre como la interleucina-1 o el material TNF (factor de necrosis tumoral) \u2013 que se redujeron en un 30%.\u201d\u00a03<\/sup><\/p>\n

La Dra. Johanna Budwig, ha sido experta en medicamentos y grasas del Instituto Federal para la Investigaci\u00f3n de las Grasas. Como farmac\u00e9utica y qu\u00edmica, ella investig\u00f3 -entre otros- los efectos de las grasas nutricionales sobre las c\u00e9lulas del cuerpo humano. Con su investigaci\u00f3n descubri\u00f3 que los m\u00faltiples \u00e1cidos grasos no saturados junto con las prote\u00ednas sulf\u00faricas son responsables de una sana respiraci\u00f3n celular. De este conocimiento, la investigadora de c\u00e1ncer de renombre mundial desarroll\u00f3 un alimento oleo-proteico para la prevenci\u00f3n y control del c\u00e1ncer.<\/p>\n

El aceite de linaza y queso quark cuidan de un buen metabolismo celular como ella lo describe en su libro \u00bb Alimentos oleo-proteicos.\u201d\u00a04\u00a0<\/sup><\/p>\n

Muesli de\u00a0Budwig<\/h3>\n

1-2 cucharadas de semillas de lino reci\u00e9n molidas o trituradas
\n100 g. de queso Quark reducido en grasa
\n1 cucharada de aceite de linaza<\/p>\n

Para triturar las semillas enteras, se necesita un mortero casero o una licuadora de mano o un molinillo de caf\u00e9 en desuso. Puede comerlo por la ma\u00f1ana en el desayuno o como peque\u00f1as colaciones a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

Se le puede agregar 1 cucharadita de miel de abeja, tres cucharadas de leche entera, frutas y jugos de frutas y nueces.
\nSe encuentran muchas otras recetas e ideas en el libro de la Dra. Budwig.<\/p>\n

*) Variante vegano en lugar de queso quark reducido en grasa:<\/strong><\/p>\n

pur\u00e9 de almendras de buena bio-calidad emulsionado por la lecitina que contiene con agua y mezclado con aceite de lino que contenga especialmente el \u00e1cido Alfa-linol\u00e9nico.<\/p>\n

La mezcla de 1 cucharada de pur\u00e9 de almendra, 1 cucharada de aceite de lino, 1 cucharada de semillas de lino molidas es muy sabrosa.
\n1 table spoon almond puree, 1 table spoon linseed oil, 1 table spoon ground linseed mixed together is very tasty.<\/p>\n

1 cucharada de aceite de lino cubre el requerimiento diario de \u00e1cidos Omega-3para la protecci\u00f3n celular. Para equilibrar la muy difundida carencia de este \u00e1cido, se necesitar\u00e1n tres cucharadas por d\u00eda.<\/strong><\/p>\n

No solamente para promover la salud; sino tambi\u00e9n para gourmets, el aceite de lino de la calidad prescrita se puede utilizar en las comidas diarias, por ejemplo:<\/p>\n

    \n
  • \n
      \n
    • \n
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      • Poner 1 cucharada de aceite de lino en los vegetales antes de servirlos.<\/li>\n
      • Mezclar 1 cucharada de aceite de lino con repollo crudo fermentado.<\/li>\n
      • Majar 1 banana madura con 1 cucharada de aceito de lino.<\/li>\n
      • Enriquecer el batido de desayuno (preparado en el momento mezclado con jugo de frutas frescas, vegetales y nueces, etc.) con 1 cucharada de aceito de lino.<\/li>\n
      • Como colaci\u00f3n, tomar 1 cucharada de aceite de lino.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Importante:\u00a0<\/strong>Las oportunidades arriba mencionadas no reemplazan una consulta m\u00e9dica con un doctor o terapeuta.<\/p>\n

        Bibliograf\u00eda<\/h4>\n
        1<\/sup> http:\/\/www.uni-jena.de\/Mitteilungen\/PM130319_Alpropreis_Koehler.html
        \n2<\/sup> Ruth von Baunschweig. Pflanzen\u00f6le. Qualit\u00e4t. Anwendung und Wirkung. (\u201cQuality, Application and Effect.\u201c), Stadelmann. 2007. S. 79-80
        \n3<\/sup> Grimm, Hans-Ulrich. Lein\u00f6l macht gl\u00fccklich (\u201dLinseed Oil makes you happy\u201c), Knaur 2012. S. 108
        \n4<\/sup> Dr. Johanna Budwig. Sensei. 9th edition 2010<\/h5>\n

        Contacto:<\/h4>\n

        Erika R\u00f6thlisberger,\u00a0Hochh\u00fcsliweid 13,\u00a0CH-6006 Luzern, Switzerland<\/h5>\n
        erika.roethlisberger@gmx.ch<\/h5>\n

        Fotograf\u00eda:<\/h4>\n

        \u00a9Erika R\u00f6thlisberger<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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El lino se cultiva f\u00e1cilmente sembrando las semillas. \u00a1Esto tambi\u00e9n es posible en una maceta en el balc\u00f3n! El per\u00edodo de floraci\u00f3n es de junio a agosto. Al final del verano (agosto a septiembre) es tiempo de cosecha. 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En lat\u00edn Linum significa hilo (de las fibras del tallo), por lo que al lino se le conoce tambi\u00e9n como como Linum Usitatissimum (Lat.) que significa el m\u00e1s usado. La planta anual de 20 a 70 cm tiene un tallo vertical con hojas alternas estrechas, las cuales se dividen en la parte superior de las ramas laterales. En el extremo de los tallos, est\u00e1n entronizadas las hermosas flores de color azul cielo. Constan de cinco finos p\u00e9talos de color azul celeste y cinco p\u00e9talos finamente ciliados. De estas flores, se forman c\u00e1psulas de amarillo oro o marr\u00f3n claro, conteniendo cada una hasta 10 semillas. El lino se cultiva f\u00e1cilmente sembrando las semillas. \u00a1Esto tambi\u00e9n es posible en una maceta en el balc\u00f3n! El per\u00edodo de floraci\u00f3n es de junio a agosto. Al final del verano (agosto a septiembre) es tiempo de cosecha. 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