Die Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurz, Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergew\u00e4chse (Zingiberaceae). Sie stammt aus S\u00fcdasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert.<\/p>\n
Die Kurkuma ist eine Staude mit einem stark verzweigten Wurzelstock. Das Rizom (ausdauernder Wurzelstock, der N\u00e4hrstoffe speichert) \u00e4hnelt stark dem des Ingwers, ist jedoch intensiv gelb. Der obere Teil der Pflanze w\u00e4chst schilfartig, die Bl\u00e4tter sind hellgr\u00fcn und k\u00f6nnen bis zu einem Meter lang werden. Sie bilden direkt \u00fcber dem Boden einen Scheinstamm, aus dem sich ein etwa 20 cm langer Bl\u00fctenstand entwickelt. Die Bl\u00fcten k\u00f6nnen wei\u00dflich, gelblich oder rosa erscheinen. Das Kraut der mehrj\u00e4hrigen Pflanze ist als Gew\u00fcrz irrelevant, wichtig ist das Rhizom. Zur Ernte werden Teile des dichten Rhizom-Netzwerks ausgegraben. Weil sie von einer Art dicken Korkschicht umgeben sind, muss diese durch hei\u00dfes Wasser entfernt werden. Die \u00fcbrigen Rhizome werden getrocknet und zu Pulver vermahlen.<\/p>\n
Kurkuma ist ein heiliges Gew\u00fcrz und eine bew\u00e4hrte Heilpflanze in Indien. Ihre Verwendung in der ayurvedischen Medizin ist mindestens 3000 Jahre alt. Seit dem fr\u00fchen Mittelalter ist die kr\u00e4ftig orange gef\u00e4rbte Wurzelknolle auch in Nordafrika und Europa gebr\u00e4uchlich. Kurkuma ist ein Hauptbestandteil im Currypulver. Traditionell dient es auch zum F\u00e4rben von Textilien, Leder oder Holz.<\/p>\n
Indisches Hochzeitsritual: In Indien bekommt die Braut vor der Hochzeit eine Ganzk\u00f6rpermassage mit einer Paste aus Kichererbsenmehl und Kurkuma. Das wirkt wie ein Peeling, macht die Haut zart und leuchtend-hell, so dass die Braut ihrem Liebsten an diesem besonderen Tag strahlend begegnet.<\/p>\n
F\u00fcr eine verbesserte Aufnahme von Kurkuma verwendet man die Substanz Piperin, das zu 5-8% im schwarzen Pfeffer vorhanden ist. Durch diese Kombination Piperin mit Kurkuma wird eine Steigerung der Aufnahme von Kurkuma um das 20fache.erreicht. Aus diesem Grunde enth\u00e4lt jedes indische Curry nicht nur Kurkuma, sondern auch Pfeffer in signifikanten Mengen.<\/p>\n
Neueste Studien belegen, dass Piperin auch die Fettverbrennung ungemein ankurbelt und damit beim Abnehmen hilft.<\/p>\n
Da Kurkuma relativ kosteng\u00fcnstig ist, wird es h\u00e4ufig von F\u00e4lschern zum Strecken von Safran<\/a> verwendet.<\/p>\n Auf Youtube ein Filmausschnitt zu Kurkuma gegen Alzheimer: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=hZzokaJ4x50<\/a><\/p>\n Die Inhaltsstoffe von Kurkuma betragen im Wesentlichen ca. 5 % \u00c4therisches \u00d6l aus Sesquiterpenen (besonders Turmeron und Zingiberen), die den Geschmack bestimmen und 3 bis 6 % des sehr intensiven gelben bis orangen Farbstoffs Curcumin, der zwar hitzestabil, aber nicht lichtecht ist. Au\u00dferdem enth\u00e4lt das Rhizom 30 bis 40 % St\u00e4rke und wird lokal als Nahrungsmittel verwendet. Kurkuma gilt als bedeutende Arznei in der indischen Medizin. Kurkuma kann bei der Behandlung von Osteoporose eingesetzt werden, denn Curcumin hemmt die Entwicklung von Osteoklasten, also von Zellen, die Knochensubstanz abbauen. Kurkuma-Wirkstoffe k\u00f6nnen zudem bei Frauen nach der Menopause \u00d6strogen-Defizite teilweise ersetzen und dadurch einem Knochenschwund vorbeugen und bzw. stoppen.<\/p>\n Kurkuma ist einer der wirkungsvollsten Fettverbrenner der Natur. Grunds\u00e4tzlich unterst\u00fctzt alles, was scharf schmeckt, die Fettschmelze. Einige Inhaltsstoffe haben fettreduzierende Eigenschaften, beispielsweise indem sie den Zellstoffwechsel anregen und Verdauungsprozesse beschleunigen oder die Wasserversorgung der Zellen optimieren. Sie unterdr\u00fccken au\u00dferdem die Entstehung und das Wachstum spezifischer Fettzellen, die f\u00fcr \u00dcbergewicht und Fettleibigkeit mitverantwortlich sind.<\/p>\n Kurkuma wirkt Kollagen-verj\u00fcngend und stimuliert dadurch den Neuaufbau des Bindegewebes. In der Sch\u00f6nheitspflege soll es sich positiv auf Haut und Haare auswirken. Kurkuma wirkt entz\u00fcndungshemmend. Schon dadurch \u00f6ffnet sich ein gro\u00dfes Einsatzspektrum, da sich viele Beschwerden und Krankheiten aus einer h\u00e4ufig zun\u00e4chst unbemerkten Entz\u00fcndung entwickeln. Curcumin hemmt nachweislich die Synthese der entz\u00fcndungsausl\u00f6senden Prostaglandine (Gewebshormone) und wird deshalb von der Weltgesundheitsorganisation WHO gegen Rheuma empfohlen. Auch bei Arthritis zeigt Kurkuma Wirkung.<\/p>\n Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Kurkumin genauso wirksam gegen Entz\u00fcndungen im K\u00f6rper vorgeht, wie so manch einschl\u00e4giges Medikament wie z. B. Hydrokortison, Phenylbutazon (Mittel gegen rheumatische Schmerzen, das jedoch so starke Nebenwirkungen hat, dass es nur noch selten verordnet wird), Aspirin\u00ae und Ibuprofen\u00ae \u2013 allerdings ohne deren sch\u00e4dliche Nebenwirkungen.<\/p>\n Kurkuma reduziert freie Radikale und ist somit ein nat\u00fcrliches Antioxidanz. Daher kommt es beispielsweise auch bei der Behandlung von (chronischen) Herzerkrankungen zum Einsatz.<\/p>\n Das antioxidative Kurkuma verhindert auch die Oxidation von Cholesterin. Und Cholesterin wird erst so richtig gef\u00e4hrlich, wenn es oxidiert wird, da es erst dann die Blutgef\u00e4\u00dfe sch\u00e4digt und die Entstehung einer Arteriosklerose f\u00f6rdert.<\/p>\n Kurkuma enth\u00e4lt au\u00dferdem das Vitamin B6. Dieses Vitamin sorgt gemeinsam mit dem Vitamin B12 und der Fols\u00e4ure daf\u00fcr, dass der Homocysteinspiegel nicht zu hoch ansteigt.<\/p>\n Hohe Homocysteinspiegel k\u00f6nnen zu Sch\u00e4digungen an den Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nden f\u00fchren und werden als bedeutende Risikofaktoren bei arteriosklerotischen Ablagerungen und Herzkrankheiten angesehen.<\/p>\n Freies Curcumin, so wie es in der Natur vorkommt, passiert ungehindert die Blut-Hirn-Schranke, die f\u00fcr Fremdmolek\u00fcle normalerweise nahezu undurchdringbar ist. Damit sind nat\u00fcrliche Curcuminoide ausgezeichnete Wirkstoffe f\u00fcr die Behandlung von neurodegenerativen (Autoimmun-)Erkrankungen aller Art wie beispielsweise Multiple Sklerose oder Alzheimer. Curcumin kann mithelfen, dass sich Myelin-Schichten im Gehirn, d. h. vereinfacht gesagt die \u201ewei\u00dfe Hirnsubstanz\u201c, nicht vorzeitig abbauen und unser Hirn damit bis ins hohe Alter leistungsf\u00e4hig bleibt. Tats\u00e4chlich gibt es in Indien, wo Kurkuma als Gew\u00fcrz fast t\u00e4glich genossen wird, wenig Alzheimer-Erkrankungen. Von au\u00dferordentlich hoher Bedeutung ist in diesem Zusammenhang auch der Sauerstoff-Schub, den die Kurkuma-Substanzen im menschlichen K\u00f6rper ausl\u00f6sen. Bereits eine Stunde nach der Aufnahme von Kurkuma sind die Sauerstoffwerte im Blut deutlich besser.<\/p>\n Kurkuma soll einerseits die Tumorbildung verhindern k\u00f6nnen, also krebsvorbeugend wirken. Andererseits weist eine neue Studie darauf hin, dass Kurkuma auch bei bereits vorhandenem Krebs, n\u00e4mlich bei Brustkrebs die Metastasenbildung verhindern kann, so dass sich der Krebs nicht in die Lunge ausbreitet.<\/p>\n Kurkuma wirkt dabei als Schalter spezieller Transkriptionsfaktoren. Diese Transkriptionsfaktoren regulieren alle Gene, die f\u00fcr eine Tumorbildung ben\u00f6tigt werden. Kurkuma schaltet die betreffenden Transkriptionsfaktoren einfach aus, und das Wachstum sowie die Ausbreitung der Krebszellen werden gestoppt.<\/p>\n Kurkumin wirkt noch \u00fcber einen anderen Mechanismus krebsfeindlich bzw. zellsch\u00fctzend. Es festigt n\u00e4mlich laut amerikanischen Wissenschaftlern die Membranen der K\u00f6rperzellen und erh\u00f6ht damit deren Widerstandsf\u00e4higkeit gegen\u00fcber Krankheitserregern.<\/p>\n Forscher berichten im Journal of Experimental Medicine and Biology<\/em> im Jahr 2007, dass existierende Medikamente in der Behandlung von akuten und chronischen Lungenerkrankungen nicht effektiv seien. Diese Erkrankungen werden durch berufliche und umweltbedingte Belastungen, wie mineralischem Staub, Luftverschmutzung, Zigarettenrauch, Chemotherapie oder Strahlentherapie verursacht. Verschiedene Studien lassen ferner den Schluss zu, dass Kurkumin generell eine Schutzfunktion bei vielen weiteren Atemwegserkrankungen aufweist, etwa bei der chronisch obstruktiven Lungenerkrankung (COPD), beim akuten Atemnotsyndrom (ARDS), der akut-inflammatorischen Lungenerkrankung (ALI) und beim allergischen Asthma. Kurkuma stimuliert die Produktion von Magensaft und Galle und hat dadurch einen positiven Effekt auf Magen-Darm-Probleme, welche auf einer gest\u00f6rten Fettverdauung beruhen.<\/p>\n Im Molecular Nutritional and Food Research<\/em> wurde eine Studie vorgestellt, der zufolge Darmentz\u00fcndungen komplett verhindert werden konnten.<\/p>\n Die beteiligten Forscher best\u00e4tigten, dass Kurkumin diese sch\u00fctzende Wirkung aufgrund seiner antioxidativen Wirkung aus\u00fcbt. Zudem sei Kurkumin in der Lage, die Aktivierung eines zellul\u00e4ren Regulatormolek\u00fcls (NFkappaB) zu unterdr\u00fccken. Aktives NFkappaB gilt als kritisch f\u00fcr die Entstehung von Entz\u00fcndungen.<\/p>\n Kurkuma ist \u00fcberdies eine Heilpflanze, die sich besonders positiv auf die Lebergesundheit auswirkt. Sie sch\u00fctzt die Leber, f\u00f6rdert deren Regeneration und unterst\u00fctzt den Heilprozess bei Krankheiten.<\/p>\n Eine Studie aus dem Jahr 2010 zeigte, dass Kurkuma w\u00e4hrend der Ausleitung von Quecksilber eingenommen werden kann, um die Entgiftung zu unterst\u00fctzen. Kurkuma ist als gemahlenes Gew\u00fcrz fast \u00fcberall erh\u00e4ltlich. Um sicher zu gehen, dass Kurkuma nicht bestrahlt wurde, sollten Sie Kurkuma ausschlie\u00dflich in biologischer Qualit\u00e4t verwenden.<\/p>\n Zwar enth\u00e4lt Curry auch einen Anteil an Kurkuma. Doch enth\u00e4lt reines Kurkuma nat\u00fcrlich mehr Kurkumin als Curry. Verwenden Sie daher besser reines Kurkuma – oder geben Sie in mit Curry gew\u00fcrzte Speisen noch zus\u00e4tzlich etwas reines Kurkuma dazu.<\/p>\n In Reis-, Kartoffel- und Gem\u00fcsegerichte passt Kurkuma besonders gut.<\/p>\n Kurkuma kann auch in hei\u00dfes Wasser ger\u00fchrt als Kurkuma-Tee getrunken werden (1 TL).<\/p>\n Kurkumin ist bereits in kleinen Dosen wirksam, wie man sie normalerweise zum Essen gibt. Aber auch in sehr hohen Dosen zeigen sich nach der Kurkuma-Einnahme keine Nebenwirkungen.<\/p>\n Die Bioverf\u00fcgbarkeit und damit die Wirkung von Kurkumin kann um ein Vielfaches verst\u00e4rkt werden, wenn es gemeinsam mit Piperin, dem Wirkstoff aus schwarzem Pfeffer eingenommen wird.<\/p>\n Kurkumin gibt es \u2013 kombiniert mit Piperin \u2013 auch in Kapseln, was die Einnahme nicht nur vereinfacht, sondern auch dabei hilft, t\u00e4glich ausreichende Kurkumin-Mengen in derselben Dosis aufzunehmen.<\/p>\n Hinweis:<\/strong> Bei gesundheitlichen Beschwerden nehmen Sie Heilpflanzenanwendungen nicht ohne Absprache mit einem Arzt oder Apotheker vor.<\/p>\n Die Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurz, Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergew\u00e4chse (Zingiberaceae). Sie stammt aus S\u00fcdasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert. Die Kurkuma ist eine Staude mit einem stark verzweigten Wurzelstock. Das Rizom (ausdauernder Wurzelstock, der N\u00e4hrstoffe speichert) \u00e4hnelt stark dem des Ingwers, ist jedoch intensiv gelb. Der obere Teil der Pflanze w\u00e4chst schilfartig, die Bl\u00e4tter sind hellgr\u00fcn und k\u00f6nnen bis zu einem Meter lang werden. Sie bilden direkt \u00fcber dem Boden einen Scheinstamm, aus dem sich ein etwa 20 cm langer Bl\u00fctenstand entwickelt. Die Bl\u00fcten k\u00f6nnen wei\u00dflich, gelblich oder rosa erscheinen. Das Kraut der mehrj\u00e4hrigen Pflanze ist als Gew\u00fcrz irrelevant, wichtig ist das Rhizom. Zur Ernte werden Teile des dichten Rhizom-Netzwerks ausgegraben. Weil sie von einer Art dicken Korkschicht umgeben sind, muss diese durch hei\u00dfes Wasser entfernt werden. Die \u00fcbrigen Rhizome werden getrocknet und zu Pulver vermahlen. Kurkuma ist ein heiliges Gew\u00fcrz und eine bew\u00e4hrte Heilpflanze in Indien. Ihre Verwendung in der ayurvedischen Medizin ist mindestens 3000 Jahre alt. Seit dem fr\u00fchen Mittelalter ist die kr\u00e4ftig orange gef\u00e4rbte Wurzelknolle auch in Nordafrika und Europa gebr\u00e4uchlich. Kurkuma ist ein Hauptbestandteil im Currypulver. Traditionell dient es auch zum F\u00e4rben von Textilien, Leder […]<\/p>\n","protected":false},"author":96,"featured_media":24221,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[439],"tags":[608],"class_list":["post-24297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurveda-medizin","tag-heilpflanzen"],"yoast_head":"\nHeil- und Wirkstoffe<\/h3>\n
\nBei Erkrankungen von Galle und Leber und zur Anregung der Magensaftsekretion ist Kurkuma eine erprobte Heilpflanze. Besonders interessant ist die starke antioxidative Wirkung, die vor degenerativen Erkrankungen und chronischen Entz\u00fcndungen sch\u00fctzen kann.<\/p>\nAnwendung und Verwendung<\/h3>\n
\nDer Wirkstoff Curcumin wird weltweit erforscht. Dies zeigt eine Recherche bei der US National Library of Medicine<\/em>. Die Suche mit dem Stichwort \u201eCurcumin\u201c ergibt \u00fcber 5\u2019000 Verweise auf wissenschaftliche Publikationen aus aller Welt. Es gibt eine lange Liste mit Studienergebnissen und Erfahrungsberichten, die Einsatzm\u00f6glichkeiten und Wirkungen von Curcumin aufzeigen und Kurkuma fast schon als Allheilmittel ansehen.<\/p>\nKurkuma gegen Osteoporose<\/h3>\n
Kurkuma gegen \u00dcbergewicht<\/h3>\n
\n(http:\/\/www.zeitenschrift.com\/artikel\/kurkuma-gegen-jedes-leid-ist-ein-kraut-gewachsen#.Vg1JVeTotPY<\/a>)<\/p>\nKurkuma gegen Entz\u00fcndungen<\/h3>\n
Kurkuma gegen Schlaganfall und Herzinfarkt<\/h3>\n
Kurkuma gegen Alzheimer<\/h3>\n
Kurkuma hemmt die Tumorbildung<\/h3>\n
Kurkuma bei Lungenfibrose<\/h3>\n
\nIn mehreren Studien wurde Kurkumin bei Lungenfibrose getestet. Es stellte sich heraus, dass Kurkumin (bei Tieren) jene Lungenverletzungen und Lungenfibrosen mildert, die durch Bestrahlung, Chemotherapeutika und Giftstoffe verursacht wurden.<\/p>\nKurkuma bei Atemwegserkrankungen<\/h3>\n
\nDer Wirkmechanismus ist vermutlich wieder mit dem stark entz\u00fcndungshemmenden und antioxidativen Potential des Kurkumins erkl\u00e4rbar.<\/p>\nKurkuma gegen Darmerkrankungen<\/h3>\n
Kurkuma entgiftet Quecksilber<\/h3>\n
\nNat\u00fcrlich reduziert Kurkumin dabei einerseits den oxidativen Stress, den das Quecksilber im K\u00f6rper verursachen kann.
\nAndererseits aber \u2013 so die im Journal of Applied Toxicology ver\u00f6ffentlichten Studienergebnisse \u2013 f\u00fchrte die Gabe von Kurkumin zu einer verringerten Quecksilberkonzentration im Gewebe und zus\u00e4tzlich zu verbesserten Leber- und Nierenwerten.<\/p>\nVerwendung von Kurkuma<\/h3>\n
Kontakt
\nmanfred.markgraf@email.de<\/a><\/h4>\nLiteraturhinweis
\nWundermittel Kurkuma, Dr. J\u00f6rg Conradi, Kopp Verlag
\nKurkuma die heilende Kraft der Zauberknolle, Klaus Oberbeil, Heyne Verlag<\/h4>\n<\/div>\nhttp:\/\/www.zentrum-der-gesundheit.de\/kurkuma.html#ixzz3kmDOc9NK<\/a><\/h4>\n<\/div>\n
http:\/\/www.biothemen.de\/Gewuerz\/ingwer\/curcuma.html<\/a><\/h4>\n
http:\/\/www.fid-gesundheitswissen.de\/pflanzenheilkunde\/gelbwurz\/<\/a><\/h4>\n
http:\/\/www.apotheken-umschau.de\/Heilpflanzen\/Kurkuma-Wie-gesund-ist-das-Gewuerz-185877.html<\/a><\/h4>\n
http:\/\/www.zeitenschrift.com\/artikel\/kurkuma-gegen-jedes-leid-ist-ein-kraut-gewachsen#.Vg1JVeTotPY<\/a><\/h4>\n
http:\/\/www.heilpflanzen-welt.de\/2006-01-Kurkuma-Fast-ein-Wundermittel\/<\/a><\/h4>\n
http:\/\/www.gesundheit.de\/wissen\/haetten-sie-es-gewusst\/ernaehrung\/was-ist-curcuma<\/a><\/h4>\n
http:\/\/www.ayurveda-klinik.de\/curcuma.html<\/a><\/h4>\n
Foto \u00a9: Pixabay<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"