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<\/p>\nWir ern\u00e4hren uns von Licht, Wasser, Energie, Informationen und auch von Lebensmitteln. Wir essen, um uns zu ern\u00e4hren. Wir sind das, was wir essen und was unsere Darmmikrobiota (Darmflora) aus der Nahrung, die wir essen, aufnimmt. Nahrung ist der Hauptfaktor, der die Gesundheit unseres K\u00f6rpers beeinflusst. Die Aufnahme dieser Nahrung erfolgt durch unsere Darmmikrobiota, die normalerweise aufgrund der st\u00e4ndigen Umweltangriffe und der toxischen Elemente, die wir aufnehmen, unausgewogen ist. Symbiotische Ern\u00e4hrung soll uns auf diese Tatsache aufmerksam machen und unsere Darmmikrobiota durch die Nahrung, die wir essen, wieder ins Gleichgewicht bringen, so dass wir auf nat\u00fcrliche Weise sowohl das Gleichgewicht als auch die Gesundheit wiederherstellen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Wir haben einen sichtbaren K\u00f6rper, aber wir sind auch eine Kombination von unsichtbaren mikrobiellen Gruppen, die in uns angesiedelt sind und uns in unserer Entwicklung helfen, uns an die st\u00e4ndigen Umweltver\u00e4nderungen anzupassen. Es gibt keine Trennung zwischen Mensch und Mikroben; zwischen Kosmos und Mikrokosmos. Wir sind eine Einheit. Bakterien bev\u00f6lkern unsere Zellen und Organe. Sie sind eine Erg\u00e4nzung zu den Stoffwechselfunktionen, um das Gleichgewicht in unserem K\u00f6rper zu halten. Viren handeln, indem sie die DNA der Zellen neu programmieren, w\u00e4hrend Bakterien aktiv sind, damit wir uns st\u00e4ndig den Schwankungen der Umwelt anpassen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Mikrobiotik ist ein neuer Wissenschaftszweig, der die Entwicklung des sichtbaren Lebens in seiner Beziehung zum unsichtbaren Mikrokosmos untersucht. Seine Anwendung auf die Gesundheit erfolgt durch eine symbiotische Ern\u00e4hrung. Dies stellt ein neues Ern\u00e4hrungssystem dar, das darauf abzielt, eine ausgewogene Ern\u00e4hrung zu finden, die sich sowohl auf die Ern\u00e4hrung des menschlichen Zellstoffwechsels als auch auf die Mikrobiota, die sich in uns befindet, konzentriert.<\/p>\n
Manchmal wird der Begriff Mikrobiotikum als Synonym f\u00fcr Mikrobiota (eine Gruppe oder Organismen, die in uns leben) verwendet. Wir betonen diesen Begriff, um seine Bedeutung zu erweitern, um sowohl die Untersuchung einer Mikrobiota in einem bestimmten \u00d6kosystem als auch die Behebung eines Ungleichgewichts in diesem \u00d6kosystem durch die Wirkung von regenerierenden Mikroorganismen zu erfassen. Dies ist eine ganzheitliche und interdisziplin\u00e4re Vision, die den Mikrokosmos liebevoll und dankbar mit dem Makrokosmos des Lebens auf der Erde verbindet.<\/p>\n
Wir m\u00fcssen uns der Tatsache bewusstwerden, dass wir mehr Bakterien sind als menschliche Zellen. Au\u00dferdem sind wir auch in unseren eigenen Zellen und Neuronen Bakterien. Unsere Emotionen und Gedanken stammen aus einem globalen Bewusstseinsfeld, das auf den Darm (die Emotionen) oder das Gehirn (die Gedanken) fokussiert ist. So haben Forschungen ergeben, wie zellul\u00e4re Mitochondrien (die die Energie der Zelle erzeugen) und auch die neuronalen Dendriten beide von angestammten prokaryotischen Bakterien herkommen, welche sich an einem bestimmten Punkt in ihrer Entwicklung entschieden haben, sich in einen komplexeren Organismus als es die Zelle ist zu integrieren.<\/p>\n
Wir sind nicht die K\u00f6nige dieser Sch\u00f6pfung. Wir k\u00f6nnten uns vielmehr als neu angekommene Spezies verstehen, die als ihre Funktion die Unterst\u00fctzung des mikrobiellen Lebens hat, das uns in einer gegenseitigen Interdependenz begleitet – in Symbiose. Dennoch vernachl\u00e4ssigen wir diese grundlegende Tatsache, die uns eine andere Perspektive auf unsere Rolle im Leben geben w\u00fcrde. Die wissenschaftliche Gemeinschaft hat die mikrobielle Welt lange Zeit au\u00dfer Acht gelassen. Es gibt jedoch ein solches Ma\u00df an Bakteriophobie im wissenschaftlichen, medizinischen und sozialen Kontext, dass wir eine antibakterielle Welt geschaffen haben, in der Antibiotika (Anti-Leben) und die giftigen Reinigungsprodukte und Bakterizide, mit denen wir uns sauber halten, eine zerst\u00f6rerische Ausr\u00fcstung sind, die uns stolz macht.<\/p>\n
In letzter Zeit sind Probiotika (Pro-Leben) in Mode gekommen, aber es handelt sich meist um einen Medientrend, der von der Lebensmittelindustrie falsch interpretiert wird. In vielen F\u00e4llen wurde nachgewiesen, dass die angeblichen probiotischen Eigenschaften einiger Lebensmittel tats\u00e4chlich eine tr\u00fcgerische Werbung waren, um mehr Joghurt oder Getr\u00e4nke zu verkaufen. Lebensmittel, die bereits pasteurisiert oder bestrahlt wurden, k\u00f6nnen niemals n\u00fctzliche Probiotika enthalten. Aber nach und nach \u00e4ndern sich die Dinge. Auf diese Weise k\u00f6nnen wir erwarten, dass sich B\u00fcrger und\u00a0die Gesellschaft langsam der Bedeutung der regenerativen Bakterien bewusstwerden und so ihre paranoide Vision auf eine integrativere und liebevollere Vision verlagern.<\/p>\n
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Wir m\u00fcssen die Tatsache anerkennen, dass in unserem K\u00f6rper pro Zelle zehn Mikroben existieren, von denen 98% im Darm leben. W\u00e4hrend die DNA unserer Zellen (das „Genom“) aus 23.000 Genen besteht, besteht die DNA unserer gesamten Mikroben (das „Mikrobiom“) aus mehr als 2.500.000 Genen. Die Darmmikrobiota ist das letzte Organ, das von der Medizin entdeckt wurde und das einzige, das nicht menschlich ist. Sie besteht aus 100 Milliarden Pilzen, Hefen, Bakterien und unz\u00e4hligen Wesen mit einem eigenen Leben, die zusammen Tausende von Arten umfassen, von denen viele der Wissenschaft noch unbekannt sind. Diese Gruppe von Mikroorganismen verh\u00e4lt sich wie ein einziges Wesen, wenn es um die Interaktion mit unserem K\u00f6rper geht, und sie hat selbst mehrere Funktionen:<\/p>\n
Dr. Michael Gershon war bei der Definition des Darms der erste, der das „Zweite Gehirn“ erw\u00e4hnte. In der Darmdynamik werden mehr als 95% Serotonin, 50% Dopamin und mindestens 30 weitere Neurotransmitter produziert. Symbiotische Ern\u00e4hrung untersucht die Interaktion der Darmmikrobiota, die Ern\u00e4hrung und ihre Beziehung zum Gehirn und den Emotionen.<\/p>\n
Viele der psychischen Erkrankungen, wie Depressionen, Angstzust\u00e4nde, Autismus, Aufmerksamkeitsdefizite (ADD) haben alle eine einzige gemeinsame Ursache: eine chronische Darmentz\u00fcndung durch falsche Ern\u00e4hrung und das Ungleichgewicht der intestinalen Mikrobiota.<\/p>\n
Dr. Natasha Campbell-McBride gilt als Pionierin auf diesem Gebiet f\u00fcr ihre Methode „GAPs“ zur Behandlung autistischer Kinder sowie f\u00fcr die bereits erw\u00e4hnten Pathologien.<\/p>\n
Aufgrund der Umwelt- und Lebensmittelkontamination sowie Junk Food, das zunehmend von unserer Gesellschaft konsumiert wird, leiden die meisten Menschen an einer allgemeinen Darmentz\u00fcndung, von der ein gro\u00dfer Teil der uns plagenden Krankheiten stammt: Fettleibigkeit, Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, degenerative und Autoimmunerkrankungen, usw.<\/p>\n
In allen F\u00e4llen gibt es einen gemeinsamen Nenner: den Zerfall der regenerativen Mikrobiota des Darms und die Vermehrung von pathogenen Mikroben in unserem Darm. Wir sollten nicht vergessen, dass sich die intestinale Mikrobiota wie ein einziges Organ verh\u00e4lt und dass die emotionale Sprache, die wir mit unserem sensorischen menschlichen Bewusstsein verbinden, mit dieser Mikrobiota geteilt und von ihr erzeugt wird. Dies ist der Grund, warum Stress und Entt\u00e4uschungen den regenerativen Mikroorganismen unseres Darms gro\u00dfe Unannehmlichkeiten bereiten.<\/p>\n
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Unter allen Faktoren, die zu unserer Gesundheit beitragen (Licht, Luft, Wasser, Emotionen, Gedanken, k\u00f6rperliche Bewegung, Ruhe, Schlaf, Arbeit, \u00dcberzeugungen, genetisches Erbe, Umwelt…), ist Nahrung das wichtigste Element, das uns sowohl positiv als auch negativ beeinflusst. In nur zwei Monaten ersetzen wir unser gesamtes Blutplasma. Hier ist die Nahrung die st\u00e4rkste \u00e4u\u00dfere Kraft, um die Qualit\u00e4t unseres Blutes zu bestimmen.<\/p>\n
Aufgrund der Umweltzerst\u00f6rung, der chemischen Verunreinigungen und des N\u00e4hrstoffverlustes in den Lebensmitteln, die wir aufgrund ihrer landwirtschaftlichen Methoden und der industriellen Verarbeitung essen, leiden alle Menschen unter einem alarmierenden oxidativen Stress. Wir alle haben ein chronisches Defizit an antioxidativen Mikron\u00e4hrstoffen (Vitamine, Enzyme, Mineralien). Wir leiden auch unter einem Mangel an der intestinalen bakteriellen Mikrofauna und Flora aufgrund der \u00e4u\u00dferen Schadstofffaktoren, die wir letztendlich aufnehmen.<\/p>\n
Symbiose ist die Zusammenarbeit zwischen zwei oder mehr Wesen, um zu \u00fcberleben. Sie ist die Hauptkraft der Evolution des Lebens, die \u00fcber den \u00dcberlebenskampf hinausgeht. Symbiotische Ern\u00e4hrung betrachtet Nahrung aus der doppelten Perspektive der Erhaltung des menschlichen K\u00f6rpers und des mikrobiellen K\u00f6rpers, die wir gleicherma\u00dfen sind und haben. Es sollte Priorit\u00e4t haben, die Vitalit\u00e4t unserer Zellen und auch unsere Stimmung zu steigern, mehr Mikron\u00e4hrstoffe in unserer Ern\u00e4hrung aufzunehmen und unsere Darmmikrobiota zu regenerieren. Dabei k\u00f6nnte der Beitrag der Technologien zur symbiotischen Ern\u00e4hrung entscheidend sein.<\/p>\n
Symbiotische Lebensmittel haben die doppelte F\u00e4higkeit, sowohl eine gro\u00dfe Quelle f\u00fcr Antioxidantien zu sein und die Leistung des K\u00f6rpers und seiner Mikroorganismen zu beg\u00fcnstigen als auch chemische Reaktionen zu erzeugen, so dass kontinuierlich antioxidative Substanzen freigesetzt werden.<\/p>\n
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Wenn wir von Symbiotischer Ern\u00e4hrung sprechen, beziehen wir uns auf das angemessene Gleichgewicht in unserer Ern\u00e4hrung zwischen pr\u00e4biotischer Nahrung (Fasern, die uns nicht mit N\u00e4hrstoffen versorgen, aber die Darmmikrobiota erh\u00f6hen) und probiotischer Nahrung (fermentierte Lebensmittel, die Mikroorganismen tragen, die denen \u00e4hneln, die unseren Darm bev\u00f6lkern). Diese Integration von fermentierten Lebensmitteln (Probiotika) mit Fasern von Fr\u00fcchten, Gem\u00fcse und Getreide (Pr\u00e4biotika) erm\u00f6glicht es uns, das Gleichgewicht unserer Darmmikrobiota und schlie\u00dflich unsere Gesundheit wiederherzustellen.<\/p>\n
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Symbiotische Ern\u00e4hrung ist ein neuer Zweig der Ern\u00e4hrungslehre, der unerl\u00e4sslich wird, um die Gesundheitsprobleme zu l\u00f6sen, die sich aus unserer modernen Ern\u00e4hrungsweise ergeben. Der Beitrag, den uns pr\u00e4biotische und probiotische Lebensmittel durch die symbiotische Ern\u00e4hrung bieten, kann entscheidend sein. In jenen L\u00e4ndern, in denen gewohnheitsbedingt fermentierte Lebensmittel konsumiert werden, gibt es keine endemischen Krankheiten, wie Krebs, Autoimmunerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit, usw., die unsere westliche Gesellschaft charakterisieren.<\/p>\n
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Unsere Gesellschaft kennt kaum die Tradition, fermentierte Lebensmittel (feste und fl\u00fcssige) bewusst aufzunehmen. Das ist der Grund, warum sich Probiotika heutzutage in Apotheken und Kr\u00e4utergesch\u00e4ften in Form von Kapseln vermehren, die wir einnehmen, als w\u00e4ren sie ein weiteres Medikament. Diese Art der Anreicherung unserer regenerativen Mikrobiota ist nicht die geeignetste, denn diese probiotischen Bakterien werden in der Regel k\u00fcnstlich in Labors kultiviert, lyophilisiert und verkapselt, so dass sie, wenn sie in unseren Darm gelangen, seltsam umherwandern und nicht das Beste aus den Synergien generieren. In nat\u00fcrlich gew\u00fcrzten Oliven, auf einem L\u00f6ffel Sauerkraut oder Kimchi oder in einem Glas Kombucha finden wir viel mehr lebende Mikroorganismen, die in einer lebenswichtigen Resonanz mit unserer inneren Mikrobiota stehen als die auf einem Markt gekauften probiotischen Kapseln. Au\u00dferdem sind diese fermentierten Lebensmittel viel billiger, vor allem wenn wir sie selbst herstellen.<\/p>\n
Die symbiotische Ern\u00e4hrung legt gro\u00dfen Wert auf fermentierte Lebensmittel. Seit Jahrtausenden steht die Technologie der Lebensmittelfermentierung im Dienst der Menschheit. Zu jeder Zeit und \u00fcberall auf der Welt hat die Menschheit Wege gefunden, den N\u00e4hrwert einiger Lebensmittel zu erh\u00f6hen und ihre Haltbarkeit durch regenerative Mikroorganismen zu verl\u00e4ngern. Dadurch konnte man den Prozess der F\u00e4ulnis stoppen und das urspr\u00fcngliche Lebensmittel so umwandeln, dass es viel schmackhafter und nahrhafter wurde. So entstanden Bier, Miso, verschiedene K\u00e4sesorten, Kaffee, Schokolade, Joghurt, Kefir, Kombucha, Sauerkraut, Kimchi, Tempeh, usw.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/3.jpeg\")
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Wenn wir unsere Gesundheit wieder in Einklang bringen wollen, m\u00fcssen wir f\u00fcr die Gewohnheiten, die wir w\u00e4hlen, verantwortlich sein. Wir m\u00fcssen unterscheiden zwischen den Gewohnheiten, die uns zugutekommen, und denjenigen, die uns schaden, und zwar nicht nur unter Ber\u00fccksichtigung unserer menschlichen Konstitution, sondern auch der mikrobiellen Dimension, die wir ebenfalls sind. Durch das Essen k\u00f6nnen wir sowohl krank als auch geheilt werden. Wir sind das, was wir essen, was wir aufnehmen und ausscheiden. Ein gro\u00dfer Teil unseres Gleichgewichts h\u00e4ngt von den Mikroorganismen ab, die uns bev\u00f6lkern, insbesondere im Darm. Um den Verdauungstrakt von dem angesammelten M\u00fcll zu reinigen und die Mikrobiota, die dort angesiedelt ist, regenerieren zu k\u00f6nnen, m\u00fcssen wir neue Ern\u00e4hrungsgewohnheiten einf\u00fchren. Symbiotische Ern\u00e4hrung empfiehlt eine Ern\u00e4hrung auf der Grundlage von fermentierten festen und fl\u00fcssigen Lebensmitteln, die wir selbst zubereiten k\u00f6nnen. Wir werden erstaunt sein \u00fcber die guten Ergebnisse.<\/p>\n
Durch die symbiotische Ern\u00e4hrung werden traditionelle Lebensmitteltechnologien neu belebt und mit effizienteren Anpassungen kombiniert, um eine verbesserte Ern\u00e4hrungswirkung zu erzielen: neue Supernahrung, revitalisierende Elixiere, fermentative Phytotherapie usw., wie wir dies in unserem Labor oder in den Kursen, die wir unterrichten, beweisen k\u00f6nnen. Wir denken an einen Beginn ganz neuer Technologien in Bezug auf die Fermentierung. Diese sollen uns helfen, unsere Lebensqualit\u00e4t zu verbessern und uns die notwendigen Werkzeuge an die Hand geben, so dass wir mehr Eigenverantwortung f\u00fcr unsere Gesundheit durch die Nahrung, die wir essen, \u00fcbernehmen. Fermentierte Lebensmittel liegen heute zunehmend im Trend, angefangen bei der Haute Cuisine \u00fcber die gesunde Lebensmittelindustrie bis hin zu den „Bio“-Trends aus den USA und den nordeurop\u00e4ischen L\u00e4ndern. Au\u00dferdem werden Probiotika von den multinationalen Pharmaunternehmen und den Labors, die Nahrungserg\u00e4nzungsmittel herstellen, st\u00e4rker beachtet. Ein gro\u00dfer Boom dieser Tendenzen wird aufgrund der zunehmenden Resistenz von Bakterien und Keimen gegen Antibiotika erwartet.<\/p>\n
Es scheint, dass sich unsere Prognose f\u00fcr das Jahr 2014, die wir bei der Einf\u00fchrung des Buches „Microbiotica“ gemacht haben, erf\u00fcllt hat: Die Kraft der symbiotischen Ern\u00e4hrung wird sich zunehmend in der Haute cuisine auswirken, wie dies bereits bei der alternativen Medizin und nachhaltigen Baumethoden der Fall war. Eine Revolution erwartet uns, um die Erde und den Menschen gleicherma\u00dfen zu heilen.<\/p>\n
Wir ermutigen Sie, Ma\u00dfnahmen zu ergreifen: Machen Sie sich sowohl zu einem Hersteller als auch zu einem Verbraucher von fermentierten Lebensmitteln. Holen Sie sich die gro\u00dfe vergessene Kraft zur\u00fcck, Ihre eigenen Lebensmittel mit Ihren eigenen H\u00e4nden zu produzieren! Fermentieren Sie Ihr Leben und kochen Sie Ihre Gesundheit, damit die Freude am Leben Ihren Alltag pr\u00e4gt. M\u00f6gen wir Hefen und Bakterien sein, die \u00fcberall in unserer Gesellschaft Sporen bilden und so unsere Umgebung und unsere innere Welt regenerieren: eine ganz neue und unbekannte Welt f\u00fcr uns, die in Reichweite unserer H\u00e4nde liegt.<\/p>\n
Die eigene Gesundheit durch fermentierte Lebensmittel wiederherstellen und erhalten Wir ern\u00e4hren uns von Licht, Wasser, Energie, Informationen und auch von Lebensmitteln. Wir essen, um uns zu ern\u00e4hren. Wir sind das, was wir essen und was unsere Darmmikrobiota (Darmflora) aus der Nahrung, die wir essen, aufnimmt. Nahrung ist der Hauptfaktor, der die Gesundheit unseres K\u00f6rpers beeinflusst. Die Aufnahme dieser Nahrung erfolgt durch unsere Darmmikrobiota, die normalerweise aufgrund der st\u00e4ndigen Umweltangriffe und der toxischen Elemente, die wir aufnehmen, unausgewogen ist. Symbiotische Ern\u00e4hrung soll uns auf diese Tatsache aufmerksam machen und unsere Darmmikrobiota durch die Nahrung, die wir essen, wieder ins Gleichgewicht bringen, so dass wir auf nat\u00fcrliche Weise sowohl das Gleichgewicht als auch die Gesundheit wiederherstellen k\u00f6nnen. Wir haben einen sichtbaren K\u00f6rper, aber wir sind auch eine Kombination von unsichtbaren mikrobiellen Gruppen, die in uns angesiedelt sind und uns in unserer Entwicklung helfen, uns an die st\u00e4ndigen Umweltver\u00e4nderungen anzupassen. Es gibt keine Trennung zwischen Mensch und Mikroben; zwischen Kosmos und Mikrokosmos. Wir sind eine Einheit. Bakterien bev\u00f6lkern unsere Zellen und Organe. Sie sind eine Erg\u00e4nzung zu den Stoffwechselfunktionen, um das Gleichgewicht in unserem K\u00f6rper zu halten. Viren handeln, indem sie die DNA der Zellen neu programmieren, w\u00e4hrend Bakterien aktiv sind, damit wir […]<\/p>\n","protected":false},"author":75,"featured_media":19209,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[437],"tags":[],"class_list":["post-19287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-traditionelle-westliche-medizin"],"yoast_head":"\n