{"version":"1.0","provider_name":"Paracelsus Magazin","provider_url":"https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/de\/","author_name":"Manfred Markgraf","author_url":"https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/de\/author\/manfred-markgraf\/","title":"Gelbwurz, Kurkuma (curcuma longa) - Paracelsus Magazin","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"0TmfUGoBeo\"><a href=\"https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/de\/ayurveda-medizin\/gelbwurz-kurkuma-curcuma-longa\/\">Gelbwurz, Kurkuma (curcuma longa)<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/de\/ayurveda-medizin\/gelbwurz-kurkuma-curcuma-longa\/embed\/#?secret=0TmfUGoBeo\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8222;Gelbwurz, Kurkuma (curcuma longa)&#8220; &#8211; Paracelsus Magazin\" data-secret=\"0TmfUGoBeo\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.paracelsus-magazin.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1turmeric-5286228_1280.jpeg","thumbnail_width":1280,"thumbnail_height":720,"description":"Die Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurz, Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergew\u00e4chse (Zingiberaceae). Sie stammt aus S\u00fcdasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert. Die Kurkuma ist eine Staude mit einem stark verzweigten Wurzelstock. Das Rizom (ausdauernder Wurzelstock, der N\u00e4hrstoffe speichert) \u00e4hnelt stark dem des Ingwers, ist jedoch intensiv gelb. Der obere Teil der Pflanze w\u00e4chst schilfartig, die Bl\u00e4tter sind hellgr\u00fcn und k\u00f6nnen bis zu einem Meter lang werden. Sie bilden direkt \u00fcber dem Boden einen Scheinstamm, aus dem sich ein etwa 20 cm langer Bl\u00fctenstand entwickelt. Die Bl\u00fcten k\u00f6nnen wei\u00dflich, gelblich oder rosa erscheinen. Das Kraut der mehrj\u00e4hrigen Pflanze ist als Gew\u00fcrz irrelevant, wichtig ist das Rhizom. Zur Ernte werden Teile des dichten Rhizom-Netzwerks ausgegraben. Weil sie von einer Art dicken Korkschicht umgeben sind, muss diese durch hei\u00dfes Wasser entfernt werden. Die \u00fcbrigen Rhizome werden getrocknet und zu Pulver vermahlen. Kurkuma ist ein heiliges Gew\u00fcrz und eine bew\u00e4hrte Heilpflanze in Indien. Ihre Verwendung in der ayurvedischen Medizin ist mindestens 3000 Jahre alt. Seit dem fr\u00fchen Mittelalter ist die kr\u00e4ftig orange gef\u00e4rbte Wurzelknolle auch in Nordafrika und Europa gebr\u00e4uchlich. Kurkuma ist ein Hauptbestandteil im Currypulver. Traditionell dient es auch zum F\u00e4rben von Textilien, Leder [&hellip;]"}