1.0Paracelsus Magazinhttps://www.paracelsus-magazin.ch/de/Manfred Markgrafhttps://www.paracelsus-magazin.ch/de/author/manfred-markgraf/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="tRhBCV7bPg"><a href="https://www.paracelsus-magazin.ch/de/ayurveda-medizin/gelbwurz-kurkuma-curcuma-longa/">Gelbwurz, Kurkuma (curcuma longa)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.paracelsus-magazin.ch/de/ayurveda-medizin/gelbwurz-kurkuma-curcuma-longa/embed/#?secret=tRhBCV7bPg" width="600" height="338" title="„Gelbwurz, Kurkuma (curcuma longa)“ – Paracelsus Magazin" data-secret="tRhBCV7bPg" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.paracelsus-magazin.ch/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script> https://www.paracelsus-magazin.ch/wp-content/uploads/2022/04/1turmeric-5286228_1280.jpeg1280720Die Kurkuma (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurz, Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt aus Südasien und wird in den Tropen vielfach kultiviert. Die Kurkuma ist eine Staude mit einem stark verzweigten Wurzelstock. Das Rizom (ausdauernder Wurzelstock, der Nährstoffe speichert) ähnelt stark dem des Ingwers, ist jedoch intensiv gelb. Der obere Teil der Pflanze wächst schilfartig, die Blätter sind hellgrün und können bis zu einem Meter lang werden. Sie bilden direkt über dem Boden einen Scheinstamm, aus dem sich ein etwa 20 cm langer Blütenstand entwickelt. Die Blüten können weißlich, gelblich oder rosa erscheinen. Das Kraut der mehrjährigen Pflanze ist als Gewürz irrelevant, wichtig ist das Rhizom. Zur Ernte werden Teile des dichten Rhizom-Netzwerks ausgegraben. Weil sie von einer Art dicken Korkschicht umgeben sind, muss diese durch heißes Wasser entfernt werden. Die übrigen Rhizome werden getrocknet und zu Pulver vermahlen. Kurkuma ist ein heiliges Gewürz und eine bewährte Heilpflanze in Indien. Ihre Verwendung in der ayurvedischen Medizin ist mindestens 3000 Jahre alt. Seit dem frühen Mittelalter ist die kräftig orange gefärbte Wurzelknolle auch in Nordafrika und Europa gebräuchlich. Kurkuma ist ein Hauptbestandteil im Currypulver. Traditionell dient es auch zum Färben von Textilien, Leder […]